Posted: 25.05.09 11:26. Post subject: Во-во! Тока бутылки ..
Во-во! Тока бутылки да котов видишь! Хотя странно, что тебе котлеты не запоминаются Аааа, я знаю! Ты просто когда на горизонте появляются котлеты с картошкой сразу зажмуриваешься, чтоп не соблазняли!
Posted: 25.05.09 17:28. Post subject: LAPA Спасибо за рец..
LAPA Спасибо за рецепт! Обязательно попробуем! Правда я всегда думал, что белый соус для рыбы, курицы, а красный - для мяса. Я раньше для шашлыка всегда использовал соус "HEINZ", такой был по 200 г., а сейчас, продают его в упаковке по 250 г, дизайн этикетки другой, цвет другой, а вкус Осталось прежним только название фирмы... Кстати, у меня на фото, это не котлеты! Покупал я их как "Люля-кебаб из баранины"! Но тут сам виноват, пока на решетку укладывал, низвёл их до котлет!
Posted: 26.05.09 07:11. Post subject: :sm38: Сами виноват..
Сами виноваты! Получилась по форме котлета, а по содержанию - люля-кебаб А решетка у Вас интересная Просто рисунок такой сетчатый, я ни разу не видела, прикольно. В основном полосатики.
А что касаемо соусов. То, что я написала, скорее очень хорошо подходит к картошке (особенно молодой) и зеленому салату. Ну, и к мясу уж заодно. Я еще варю соус из недозрелых слив или из терновника. С чесноком, кинзой и прочим по вкусу. Очень к баранине хорош. Хранится в холодильнике прекрасно всю зиму. Еще замечательная штука - зеленый недозрелый крыжовник с чесноком через мясорубку (или в измельчитель), посолить, поперчить. Еще супер штуковина - стрелки чеснока. Из ведь обламывают и кто-то выбрасывает даже. Мы их тоже измельчаем и с солью в баночку. А потом берем майонез и туда этой зеленушки - очвкусно!
Posted: 04.06.09 14:41. Post subject: Никто не знает? В ко..
Никто не знает? В корне сельдерея не каких то наркотических веществ, вызывающих привыкание? Я подсела на него. Покупаю здоровенный корень, 2/3 просто сырым съедаю, только 1/3 на супы идет. Не за день, конечно, но, достаточно быстро. И, ладно, если хрумкаю вечером, мимо холодильника прохожу, если, то достану обязательно, почищу кусочек и съедаю. Так, последнее время, стала ловить себя на мысли, что хочу корня этого на работе. Сегодня утром взяла с собой несколько чищенных кусочков. Сейчас все доела, сижу кайфую Боюсь, только, что скоро действие закончится и ломка начнется. А надо еще доработать и до дома доехать где корешок этот в холодильнике лежит.
чего это со мной
Я, еще, на салат Айсберг подсела. Но его я только дома ем. На работе, как то, мысли о нем не возникают. Наркоманю, пока, только по корню сельдерея.
Posted: 04.06.09 14:51. Post subject: Стебли мне гораздо м..
Стебли мне гораздо меньше нравятся. Они острее как то, я их в суп, в основном. Сырыми ем когда айсберга в холодильнике нет. Может и не хватает чего. Рукколу не пробовала.
Posted: 04.06.09 15:10. Post subject: plushka пишет: это ..
plushka пишет:
quote:
это авитаминоз!
А, почему, только на корень сельдерея? Нет, я травку, овощи, корешки всякие всегда любила и люблю. И, предпочитаю все это есть сырыми просто так, не в салате. Салат резать лениво. Да и зачем натуральный вкус овощей-зелени солью, специями, маслом забивать. Но хотеть именно определенный корень, да на работе...
Posted: 04.06.09 17:26. Post subject: Valeri, ешь и не о ч..
Valeri, ешь и не о чем не думай. Моему папе его врач прописал, он и меня заставляет есть, но в меня сельдерей не лезет. А вообще полезные свойства сельдерея не поддаются исчислению. Сельдерей замедляет замедлять процессы старения, так как уникальный набор содержащихся в нем белков, витаминов, кислот и минералов обеспечивает стабильность клеток организма. Сельдерей обладает успокаивающими свойствами - зелень сельдерея используется для лечения нервных расстройств, возникающих в результате переутомления.
Posted: 04.06.09 17:28. Post subject: И еще забыла: регул..
И еще забыла: регулярное употребление сока сельдерея очищает кровь и помогает избавиться от многих кожных заболеваний (для большей эффективности рекомендуется смешивать сок сельдерея с соками крапивы и одуванчика). Если пропустить свежую зелень сельдерея через мясорубку и смешать ее в равных пропорциях с топленым сливочным маслом, то получится средство, которое может излечить любые раны, язвы, ожоги и воспаления. Будьте здоровы!
Posted: 04.06.09 20:33. Post subject: Ciara пишет: Сельде..
Ciara пишет:
quote:
Сельдерей замедляет замедлять процессы старения, так как уникальный набор содержащихся в нем белков, витаминов, кислот и минералов обеспечивает стабильность клеток организма
Вот это, пожалуй, самое актуальное. В свете завтрашней черной даты на моем календаре. Организм не проведешь. Это он к черному юбилею готовится. Видимо, решил никогда не стареть. назло всем. Тем более, при сильно развитом инфантилизме и, соответствующем восприятии мира, внутренний возраст сильно не дотягивает до паспортного.
Posted: 04.06.09 21:25. Post subject: Valeri пишет: Никто..
Valeri пишет:
quote:
Никто не знает? В корне сельдерея не каких то наркотических веществ, вызывающих привыкание? Я подсела на него.
Я подсела на сухие хлопья овсянки, Экстра или Геркулес . Без ничего, чаем можно запивать, без сахара, с сахаром не пью. Давно, еще лет пятнадцать периодами нападало, как раз во время весеннего авитаминоза. Но нападало раз в несколько лет и ненадолго. Этой зимой подсела и не слезу пока никак. Три кило долой, сама не заметила, как это случилось .
Posted: 04.06.09 21:32. Post subject: Сельдерей один из са..
Сельдерей один из самых сильных антиоксидантов, содержание с нем витамина С больше чем в лимонах, также способствует снижению веса. Я стебли ем в любом виде , и пихаю почти во все блюда, ну очень он полезен для наших юных девичьих организмов.
Posted: 04.06.09 21:43. Post subject: Заходила в тему с оп..
Заходила в тему с опаской, думаю опять чегой-то эдакое, для меня запретное жуют , да фотографиями соблазняют. А тут прочла про манию Valeri, и так мне корешка сельдерея захотелось, жуть просто. Стебли в доме есть, а вот с корнем напряженка. Завтра тоже пойду куплю очищу и съем. Я его тоже сырьем очень уважаю, только не покупала давно почему-то. Тридцать первое июня, вот сухие хлопья овсянки не пробовала, я как то ее, овсянку, не очень, мягко говоря, люблю. Вот разве что сырая съедобной покажется, но сомнительно.
Posted: 04.06.09 22:03. Post subject: Млин, все тут такие ..
Млин, все тут такие зайцы собрались, чувствую себя монстром Всем зеленушки потрескать охота, а мне мяуса и селедки... Я вот о селедке на работе как Лера о сельдерее мечтала всегда Сельдерей терпеть не могу
Posted: 04.06.09 22:06. Post subject: Cеледочку, деушкам п..
Cеледочку, деушкам после 30 можно только до обеда, для аппетита кушать Ну и водочку мона ей закусить, хорошо пойдет! Ира, не волнуйся! Я за мяско и селедку до 12! за шоколад,тортики, мороженное, шашлык ну и тд. и т.п.
Доктора говорят, что организм насиловать нельзя! Надо кушать то что хочется!
Posted: 04.06.09 22:23. Post subject: Ой, овсянка это вооб..
Ой, овсянка это вообще для меня смертельный номер. Причем с детства. На многие продукты у меня с возрастом поменялись вкусовые пристрастия, но с овсянокй у нас видимо пожизненное невосприятие. Я тут этой весной умудрилась с ветрянкой слечь, супруг меня пытался овсянкой откармливать, это была битва титанов
Posted: 04.06.09 22:28. Post subject: Ну это не новость. В..
Ну это не новость. Все острое-соленое-копченое в любом возрасте не очень на морде лица сказывается. Хотя все индивидуально. Просто кто-то может себя ограничивать ради красоты. Я нет. Нормальные люди что везут из отпуска, правильно сувениры, шмотки и т.д. А я еду Помню как нас офицер на таможне в Риме шмонал: вынимает и вынимает из рюкзака, а там все пармезан-парма-мортаделла-равиоли-песто-трюфели... и т.д. У него глаза были по полтора рубля, наверно решил что в России голод
Posted: 04.06.09 22:34. Post subject: Неее, с мохннатыми у..
Неее, с мохннатыми у меня в этом плане строго, я не так демократична как МАСЯ Мелкий у меня вообще постоянно на диете. И несчастные глаза меня не разжалобят
Posted: 05.06.09 00:15. Post subject: Нет, ну селедочку я..
Нет, ну селедочку я тоже очень даже полюбляю. Тока в охотку как то. Когда накатывает, что хочу селедку и все. На мясо тянет когда сладкого только переем. А сладкое я люблю, хоть оно и сразу и обязательно на моем лице и отражается. Вот, сейчас, ем блины со сгущенкой. Завтра красииивая буду Нет, ну псле блинов я корешком то сельдерея закушу, это обязательно.
Posted: 05.06.09 07:06. Post subject: Valeri пишет: Нет, ..
Valeri пишет:
quote:
Нет, ну псле блинов я корешком то сельдерея закушу, это обязательно.
Вряд ли это уже поможет
Irinaplushka Ну вы сильны..
Ира, хочешь Масю одолжу на недельку? Я бы посмотрела, как ты ее ограничишь? Думаю, она тебя и спрашивать не будет и жалостливо в глаза не глянет, а просто возьмет и съест
Я тут рассказывала, как утром сварила яйцо, стала наливать чай, пока на секунду отвернулась - яйца как не бывало Только Мася сидит облизывается
А вот селедку я тоже временами хочу. Когда очень хочу, покупаю, риношу домой, чищу и прям с черным хлебушком и съедаю, не дождавшись картошечки Потом долго на нее смотреть не могу, а потом опять хочется
Posted: 05.06.09 07:11. Post subject: А вот каши у меня до..
А вот каши у меня дома все любят Я все каши люблю. Сережа с Любой тоже все кажи едят. Овсянку, манную, рисовую, гречневую и еще любим пшенную. Я раньше очень часто даже молочные супы варила. Они вообще на ура съедались, особенно рисовый и пшенный.
А иногда и мясной суп варю с пшенкой.
А Сережка еще умеет делать манник. Пирог такой из манной крупы. Очень вкусно получается.
Posted: 05.06.09 09:31. Post subject: Так, темка оживилась..
Так, темка оживилась! Лера, спасибо за напоминание о сельдерее! Я его тоже люблю, но как-то забываю... склероз однако... Куплю сегодня и корень и стебли.
Селедку люблю. Причем именно ту, что надо самостоятельно почистить. Есть прикольный рецепт. Надо много-много укропа и не так много зеленого лучку порубить. И сметану жирности приличной. Селедочку почистить, косточки удалить тщательно, порезать кусочками шириной около 1 см. И все это смешать. Я поначалу боялась, думала - селедка со сметаной... брррр... А оказалось вкуснотища! С блинами ваще супер! И с картошкой хорошо.
А по поводу "потом долго не хочется" - это у меня со скумбрией копченой. Иногда прям умираю хочу! А наемся - и фсе... надолго
МАСЬ, мясной суп с пшенкой - это капустняк! Тихон давала правильный рецепт. Обалденно!
Posted: 05.06.09 15:49. Post subject: LAPA пишет: ЧингизХ..
LAPA пишет:
quote:
ЧингизХан, Света, это в предыдущей закрытой килинарии на 6 странице!
Да , я посмотрела - просто удивилась - ни разу не ела супа с пшенкой . А вот с перловкой - да . И мясной и грибной и рассольник А когда ребёнком в Белоруссии отдыхала - там бабушка перловку в чугунке запариваться в печь ставила , в обед достовали , молоком белили и ели . Я тут ради интереса полезла в нет - почитать о этой каше - оказываеться тоже жуть как полезна
Posted: 05.06.09 16:52. Post subject: Тем, кто любит перло..
Тем, кто любит перловку, недостаток витаминов не грозит!
В перловой каше присутствует практически весь необходимый набор полезных веществ: витамины групп А, В, Е, D. Кроме того, в перловой крупе очень много микроэлементов - железо, кальций, медь, йод. Но главное богатство перловки - фосфор, по его содержанию перловая крупа почти в два раза превосходит остальные злаки. Фосфор не только необходим для нормального обмена веществ и хорошей работы мозга, но и считается "главным микроэлементом для спортсменов".
Ещё одно достоинство перловой крупы - обилие лизина. Эта аминокислота оказывает противовирусное действие, особенно в отношении микробов, вызывающих герпес и острые простудные инфекции, поддерживает жизненный тонус и сохраняет здоровым сердце. Кроме того, лизин активно участвует в выработке коллагена, который, как известно, делает кожу гладкой и упругой.
Не стоит забывать о перловой крупе и тем, кто всерьёз заботится о фигуре. Эта сытная каша содержит большое количество клетчатки, которая выводит из организма токсины и шлаки, а также вещества, препятствующие отложению жира. Перловая крупа при разваривании образует белково-крахмальную слизь, которая хороша для диетических супов, слабо возбуждающих желудочную секрецию. Они рекомендуются при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при хроническом колите и панкреатите. А для активизации моторной функции кишечника надо употреблять рассыпчатые перловые каши.
Перловая каша помогает нормализовать обмен веществ, богатая микроэлементами, витамином В. Перловка хорошо помогает при аллергической реакции организма.
Posted: 05.06.09 21:36. Post subject: Какая оказывается э..
Какая оказывается эта перловка пользительная, надо будет попробовать, че за круп такой. Я вообще честно говоря каши не люблю, и рассольники тоже. Только у меня одна проблемка, как ее, пользительную перловку готовить?
Posted: 08.06.09 08:53. Post subject: Вчера надо было с ут..
Вчера надо было с утра чего-нибудь по-быстрому соорудить, чтоб ребенку еще и дать с собой. Остановилась на чебуреках. С картошкой. Ибо свой фарш не догадалась выложить заранее из морозилки, а в магазе чета покупать перестала... Но все-таки решила в картошку покрошить для полноты ощущений готовых мясных изделий. Значит, пока она варилась я порезала мелко луковку, немножко сырокопченого мяска и еще карбоната запеченого тоненькой соломкой. И еще укропа и петрушки. Кинула бы грибов, да ребенок их не ест... Ну, соль, перец как водится. Тесто как обычно, мука-вода-растительное масло-соль. Знаете, очень недурственно получилось! Очень-очень недурственно! И жарятся куда быстрее (ибо не гложут сомнения по поводу прожаренности начинки). В общем рекомендую!
Да, кстати, кто собирается петровками поститься - чебуры с картошкой (и грибами или рыбой в качестве дополнения) - очень вкусный вариант! Ну, мы с Серегой бывает ездим на дачу к его сестре, так вот она постится... Обычно или рыбу на решетке делаем или два варианта чебуреков. Нам, грешникам, с мясом, а сестре с картофаном.
Posted: 08.06.09 09:35. Post subject: LAPA, блин, это ж вк..
LAPA, блин, это ж вкусно! Но сытно. Я тут обязалась похудеть, посмотрев на себя со стороны на фото с выставки. И в кулинарию ни ногой. А тут, думаю, зайду, пока никто не видит. А то дочь решила строго меня контролировать.
Вчера пекла пирог с черной смородиной, много наморозила в прошлом году, до сих пор красная и черная смородина и черника остались. Кисловатый получился, нужно смородину отдельно сахаром обсыпать. Я смородину размораживаю, и мы ее с мороженым едим, вкусно. На прошлой неделе гости были, выложила на большое блюдо два вида смородины, чернику и малину сегментами и мороженое отдельно (два сорта, белый пломбир и шоколадно-вишневый). Красиво было, и вкусно. Вот такой получился десерт, без заморачивания. Жаль, не сфотографировала. Срочно доедаем замороженные ягоды, у нас уже клубники полно, и черешни, и вишня есть.
Вот, для поднятия настроения. В Киеве пора пионов и клубники.
Posted: 08.06.09 10:13. Post subject: По поводу пшена. Я с..
По поводу пшена. Я сейчас варю зеленый борщ с пшеном, вкусно. Варю вегетарианский, можно и с мясом.
Зеленый борщ. На кастрюлю 3,5 л. Беру 3/4 стакана пшена, по пучку шпината, лободы, щавля, зеленого лука, зелени петрушки. Если нет шпината и лободы, можно без них, щавель и зеленый лук обязательные компоненты. Для вегетарианского. Отвариваю овощной бульон (морковь, корень петрушки или сельдерея, луковица), так вкуснее, овощи вынимаю. Пассирую морковь с луком. Кладу в кипящий бульон хорошо промытое пшено, покипит минут 10, после нарезанную зелень (кроме петрушки) и пассированный лук с морковкой, соль, перец, лавровый лист. Кипит еще минут 5-7, кладу зелень петрушки, выключаю. Можно класть картофель, тогда чуть меньше пшена. Варила вегетаринский с картофелем без пшена, мне не понравился. Для мясного. Берем телячьи ребрышки, отвариваем до готовности с луковицей и морковкой. Тут уж вариантов побольше. Первый, дальше все точно так же, как и в вегетарианском. Второй. Варим без пшена. Кладем нарезанный картофель, варим до полуготовности, дальше все так же. Третий. Варим без пшена и без пассированного лука с морковкой.
В любом из этих вариантов борщ получается вкусным. В тарелку кладем порезанное яйцо и сметану. Я в вегетарианский не кладу, мне больше нравится без. Можно есть холодным.
Posted: 08.06.09 10:24. Post subject: А кстати, вспомнилос..
А кстати, вспомнилось сразу. Моя "однокомнатница" по общажной студенческой юности была родом из Кременчуга. По весне ей мама всегда делала передачки с юной зеленью и она варила зеленый борщ. Делалось это так. Ну, мясной бульон мы не варили, тушенку использовали. Клали туда картошку, всю эту зелень и представьте себе - томат! И потом еще яйцо не вареное отдельно, а разбалтывали его и лили в кипящий суп. Было кстати дико вкусно!
Posted: 15.06.09 11:53. Post subject: Девочки, разрешите в..
Девочки, разрешите вам напомнить обалденную штуковину - лимонник или пирог с лимоном.
Это меня Серега раздразнил в пятницу, я решила попробовать. Первый раз. Тесто делала не честное песочное, а как МАСЯ делает кулебяку, только сахарку и ванилина туда добавила, но немного. Потом еще попробую сделать честное песочное и еще попробую со слоеным (в свете гениальной идеи подстилания лаваша под влажноватую начинку). А начинка - лимоны с кожурой измельчаем доступным способом (мясорубка или измельчитель), добавляем сахар и крахмал (чтоб не растекалась). На 2 крупных или 3 мелких лимона от 0,5 до 1 стакана сахара и столовая ложка крахмала.
Верхнее тесто или часто наколоть или сделать сеточкой. Или мона ваще открытый сделать.
Posted: 15.06.09 20:07. Post subject: МАСЯ, аппетитно :sm..
МАСЯ, аппетитно Я счас тоже на свежих салатах сижу. Кроме традиционных огурцов-помидоров-редиски-перца-лука-зелени эксперименирую с разными сортами листового салата, еще очень люблю добавлять сырые шампиньоны. И с заправками тоже экспериментирую разными. Люблю такую: оливковое масло, бальзамико, сок лимона, дижонская горчица. Еще люблю калорийную "коктейльную": сметана и майонез в равных частях плюс кетчуп до нежно-розового цвета.
Posted: 15.06.09 20:22. Post subject: На днях делала фахит..
На днях делала фахитас. Есть много оригинальных рецептов, котрые можно посмотреть в интернете. Я делаю свою "вариацию на тему". Беру куриные грудки (было 800 грамм), режу на кусочки не больше чем 1х2 см, мариную. Маринад: сок лимона, бальзамико, карри, перец молотый черный, красный, перец чили по вкусу (кто как относится к острому, я люблю ОЧЕНЬ остро). А, ну и соль. Мариную 1-2 часа. Если торопишься, можно минут 20. Затем в сотейнике обжариваю курицу, добавляю перец сладкий красный и зеленый (разноцветный для красоты), яблоко, иногда лук репчатый. В этот раз на 800 грамм курицы было 2 больших перца и одно большое яблоко. Перцы и яблоко дают много сока, тушу минут 20. Лепешку беру какая есть в магазине, счас много разных пресных продается, бывают и правльные кукурузные, лаваш к фахитас не очень люблю, хотя можно и его. Вообщем, на лепешку с одного боку кладу сыр плавленый пластинкой, в духовке лепешку грею что бы сыр расплавился, выкладываю на сторону где сыр соус сальса (люблю Хайнц супер-острый), курино-овощную смесь и прикрываю второй половиной. Можно делать конвертики или кулечки, мне не удобно. Кушать горячим сразу. Жаль не сфоткала, выглядит красиво
Posted: 18.06.09 11:11. Post subject: Для "подсевших&#..
Для "подсевших" на корень сельдерея. Вот Лера напомнила, я купила и вчера замутила на ужин себе салатик. Тупо натерла половину корня сельдерея и одно зеленое яблоко на крупной терке. Посолила, поперчила, заправила лимонным соком и чуть оливкового масла. Все. Получилось очень вкусно!
Posted: 18.06.09 11:45. Post subject: А у меня спад пошел...
А у меня спад пошел. Нет, я его продолжаю есть, по привычки, но зависимость прошла. Может насытила я им организм? Стала пробовать стебли. Поняла, что они разные на вкус. Бывают очень нежные и сочные. А бывают какие то терпкие, даже язык жгут. Вот как понять по внешнему виду какие покупать надо? Терпкие то я в суп употребляю. Но мне сырыми пожевать хочется. Корень, кстати, тоже разный бывает. Чаще он такой со слегка ореховым привкусом. Но, иногда, попадается совсем не вкусный какой то. Причем не весь, а частями. Порченные что ли части.
Тереть на терке, это выше моих сил. Это уже подвиг, почти.
Posted: 18.06.09 13:23. Post subject: Ну, могу предположит..
Ну, могу предположить, что если куст не слишком большой, то может он помоложе и понежней? Хотя фик его знает, наверное у них тоже есть сорта разные... Бывает попадаются с жесткими волокнами. Режу тогда в салат. Или в суп, ога.
Valeri пишет:
quote:
Тереть на терке, это выше моих сил. Это уже подвиг, почти.
Posted: 18.06.09 13:34. Post subject: Я, как то, купила им..
Я, как то, купила имбирь, случайно. Спутала с другим корнем, похожим на вид. Тот корень просто так сырым есть вкусно, но название забыла. Этот попробовала Пролежал какое то время в холодильнике и выкинула.
LAPA пишет:
quote:
Бывает попадаются с жесткими волокнами. Режу тогда в салат. Или в суп, ога
Вот мне с жесткими и попадкются, в основном и язык они жгут. А, однажды, случайно как то, очень нежный и не жгучий попался.
Posted: 18.06.09 13:50. Post subject: Лера, ну тебе имбирь..
Лера, ну тебе имбирь точно не подходит, просто так его не слопаешь!
А другой - это возможно топинамбур (земляная груша). http://www.countrysideliving.net/CUI_Topinambour.html Только я его в продаже что-то не видела... Бабушка и мама бывшего мужа делали салат из него, на капустную кочерыжку похож был вроде по вкусу...
Posted: 18.06.09 13:54. Post subject: земляная груша мне н..
земляная груша мне нравится очень Сочный корешок! Его в продаже я не видела, в магазинах, а на рынках Если его на участке посадить, так он, зараза, так сильно разрастается
Posted: 18.06.09 14:20. Post subject: Точно, он. я даже не..
Точно, он. я даже не помню когда и где я его ела и покупала. Помню вкусный был. А что есть артишоки?
Вот, еще вопрос. Чего то совсем беда в Москве стала с колхозными рынками. Все торговыми центрами заменили. Где то еще остался такой раритет, в Москве?
Я на Теплом Стане, ужасный, конечно рынок был, но я там покупала не соленые фисташки. Вообще не соленые. Очень мне они нравились. Рынок убрали. И где мне теперь эти фисташки покупать? Где такое продают, везде только соленые.
Posted: 18.06.09 14:38. Post subject: Не проходят. Я 1-2 р..
Не проходят. Я 1-2 раза в год к маме, отъедаться, на недельку, езжу. Она очень вкусно готовит и так как я люблю. И пироги разные, нигде вкуснее не ела, манты мне делает, без лука, с большим количеством чеснока. Салаты там разные, супы без мяса, рыбу.
Ну и когда деньги есть, я в кафешках лопаю. Только, не всегда там вкусно бывает Сама дома супчики овощные варю, 0,5 часа и суп готов. Вкусьненько, мне нравится. Только картошку чистить надо, но, пару штук то, ничего. По выходным у меня спец. суботне-воскресное блюдо. Тушоная картошка с куриными бедрышками, без кости или крылашками. Тут, чуток, больше возиться надо, но в выходные то ничего. Недавно, несколько раз, на выходные делала макароны балонез, которые Лапа давала. Чуток упрощенно, правда делала. Делала, пока не объелась ими. Пока перерыв сделала.
Не, ну фисташк я перед компом-телевизором грызу, ниче, как семечки чистятся.
Posted: 13.07.09 09:34. Post subject: Это самая вкусная пи..
Это самая вкусная пицца, которую я когда-либо ела, без преувеличения! Каждый раз как приезжаем в Италию, идем кушать пиццу от Чемпиона. Что самое интресное, заведение абсолютно затрапезное, буквально несколько колченогих столиков покрытых заляпанными маслом скатерками. НО попасть туда без записи просто не возможно, резервировать столик нужно минимум за 2-3 дня. И даже пиццу на вынос нужно заказывать заранее. Это заведение знает все побережье где мы отдыхали и из Рима всегда народ едет к Маэстро Джан-Луко (по другому его местные и не называют). Тесто он раскручивает на пальце прямо при тебе (было где-то фото надо поискать).
Posted: 13.07.09 09:43. Post subject: Ну и еще немного про..
Ну и еще немного про еду Рыбный рынок Риальто в Венеции:
Невероятное количество свежайших морских гадов. А запах - ммммммммммм Неправда, что рыба воняет, свежая рыба так волшебно ПАХНЕТ! ПыСы На рынках у них всегда и все пробивают кассовые чеки.
Posted: 13.07.09 12:10. Post subject: Irina Здорово! :sm..
Irina Здорово! Эх, я сейчас тоже рванул бы в Италию! Но увы... Кризис меня не коснулся, он конкретно бабахнул!
Раньше пиццу за еду не считал, а после Италии - зауважал. Больше всего мне напоминает Италию вот эта. Особенно запах! Там ведь пиццерии на каждом шагу, идёшь по узкой улочке, и запах пиццы!
Posted: 13.07.09 12:21. Post subject: Азарт Д, надо купить..
Азарт Д, надо купить, рекламу Ristotante видела, но не пробовала. Еще из ранее непробованного очень понравился панфорте. Ну и напробовалась артишоков - вкусно-вкусно! Итальянцы артишоки очень много где используют, часто пиццу предлагают с артишоковым кремом - такой ореховй привкус.
Posted: 13.07.09 12:45. Post subject: Панфорте это вот: ht..
Панфорте это вот: Местная сиенская сладость. В Сиене как раз и попробовала и там же оно было самое дешевое, во Флоренции уже дороже. А паста - это наше всё !
Posted: 31.07.09 22:30. Post subject: Мой вечерний салатик..
Мой вечерний салатик: листья зеленого салата (любые), крабовые палки (краб. мясо, креветки), яйцо вареное, помидорки черри, зелень, тертый пармезан, майнез. Не скажу что диетично (от меня это вряд ли можно дождаться), зато вкусно!
Posted: 03.08.09 08:39. Post subject: zasmin Рассол холод..
zasmin Рассол холодный. На 5 литров воды : 2 стол.ложки сахара и 10 стол.ложек соли. Если надо добавить воды еще , то соль из расчета 2 ложки на литр, сахар больше не добавлять. Все это стоит сутки-двое на кухне, чтобы начали немного забраживать. Надо смотреть по ситуации. Я вообще люблю огурцы, чтобы были как бочковые, а не маринованные. Потом можно в холодильник. Их можно и в банки закрывать, но только их хранить надо в холодильнике.
Есть еще рецепт, я раньше так закрывала в банки. Хранить банки тоже надо в холодильнике. Но огурцы - не отличишь от бочковых.
Posted: 03.08.09 10:14. Post subject: zasmin малосольные о..
zasmin малосольные огурцы можно закрывать в банки на зиму. Стоят хорошо без холодильника. Вот только, когда засаливаем, кончики не нужно срезать. Рассол я делаю из расчета 50 г соли на 1 л воды (в столовой ложке 30 г соли), сахар не кладу. Если любите более соленые, можно 60-70 г соли. Из специй все, как обычно, листья хрена и хорошо корень, будут твердые и хрустящие, вишня, смородина, укроп, чеснок, перец душистый и горький горошек, экстрагон. Засаливаю прямо в банках, рассол можно заливать теплым 60-70 град., если нужно, чтоб быстрее засолились, или холодным. На второй или третий день (какие больше нравятся) сливаем рассол в кастрюлю, нагреваем до кипения, заливаем огурцы раз, потом второй, на третий прокипятили рассол, залили банки и закатали. Перевернули. И зимой у Вас будут огурцы соленые. Если огурцов много, можно засолить в большой емкости, а когда просолятся (через два-три дня), рассол сливаем в емкость для кипячения (эмалированная или нержавейка), огурцы промываем, можно в банки положить свежие специи (без чеснока и перца), или уже без специй, кладем их в банки, и опять все так же, заливает рассолом два раза, на третий закатываем. Если со специями, то чеснок и перец кладем перед последней заливкой. Можно и немного иначе, два раза огурцы заливаем просто кипящей водой, а в третий рассолом. Крышки стерилизуем отдельно. Я когда засаливаю, часть закрываю, а пару банок через сутки ставлю в холодильник, они там дображивают, едим летом. Вкусные!
Posted: 03.08.09 10:42. Post subject: Тихон, спасибо за ре..
Тихон, спасибо за рецепт, тоже попробую.
Я в принципе так делаю на зиму квашеные (солёные) огурцы, только соли беру 2 столовые ложки (с маленькой горкой) на литр воды (без сахара), заливаю кипящим рассолом, 3 дня квасятся, потом рассол сливаю кипячу и снова горячим заливаю (один раз, после того, как заквасились) и закатываю. Рассол мутный, но огурчики крепкие, хрустящие, очень вкусные.
Попробую меньше соли (по Вашему рецепту) но вот настораживает столько раз заливать кипящим рассолом?
Сделаю банку рецептом МАСИ - на банке напишу МАСЯ Сделаю банку рецептом Тихона - на банке напишу ТИХОН
Если моим понравятся огурцы, то непременно возьму в копилочку рецептов.
Posted: 03.08.09 11:51. Post subject: Irina, майонез замен..
Irina, майонез заменить нах на оливковое масло с бальзамическим уксусом - и вполне диетично!
НЕТ! Этот салатик вкусно именно с майонезом! Честноо говоря я плохо понимаю истерию вокруг майонеза, почему вдруг все его стали чураться как черт ладана, не вижу в нем ничего такого вредного - масло да яйца.
Posted: 03.08.09 12:42. Post subject: Вот именно! :sm54: ..
Вот именно! Этикетку почитать и уже ничего не хочется... Мы вчера почитали этикетку на творожной массе с курагой... мамадорогая... жрать никто не стал...
Posted: 03.08.09 12:42. Post subject: Ой, ради бога! Диску..
Ой, ради бога! Дискуссия о натуральности продуктов это отдельная песня. В таком случае и крабовые палки из одних эмульгаторов сделаны, и колбасу вредно есть, и овощи все нитратные и т.п. В покупном бальзамическом уксусе тоже не только виноградные уксус в составе. Что ж теперь на подножном корме жить.
Posted: 03.08.09 12:44. Post subject: Вот именно, почитайт..
Вот именно, почитайте этикетки на всех остальных продуктах, ничего натурально нигде не увидете. И почему в таком случае козлом отпущения стал майонез? Все покупные соусы с консервантами и красителями, как будто кетчупом никто не пользуется...
Posted: 03.08.09 12:44. Post subject: На вкус и цвет товар..
На вкус и цвет товарищей не напасешься...
Кетчуп не покупаю. Варю сама ткемали, делаю помидоро_перцово_чесноковую смесь. Лечо еще делаю на зиму. Вот маянез тоже не покупаю пока. Не знаю, может если какой праздник будет - понадобится...
Posted: 03.08.09 13:05. Post subject: zasmin, я тоже попро..
zasmin, я тоже попробую один раз заливать, и закрыть. У меня рецепт от мамы и книги по консервации просматривала, тоже пишут трижды заливать, кто кипятком два раза, кто рассолом. Может и не нужно, все таки Вы кипящим рассолом заливаете сразу. Нужно будет попробовать. А соли для меня в самый раз, я люблю все мало соленое. Если смотреть рецепты из книг, то самое меньшее количество соли, это 50 г, самое большее 70, т.е. 2 столовых ложки с горкой. У нас в этом году столько огурцов на рынке и очень дешево. Какие хочешь, и корнишончиков маленьких полно. У меня подруга маринованные закрывает маленькие, говорит, вкусные, могу рецепт взять, но сама не пробовала.
Posted: 03.08.09 13:27. Post subject: Irina пишет: Честно..
Irina пишет:
quote:
Честноо говоря я плохо понимаю истерию вокруг майонеза, почему вдруг все его стали чураться как черт ладана, не вижу в нем ничего такого вредного - масло да яйца.
Дак потому что жирный очень, вот и чураются. Я предпочитаю натуральный йогурь майонезу в качестве соуса.
Posted: 03.08.09 14:13. Post subject: Разрешите съехиднича..
Разрешите съехидничать? savushka, однако еще месяца 4-5 назад лопала майонез и ничо... "Mutantur tempora et nos mutamur in illis"
"Чиста канкретна" я не стану есть оливье к примеру с йогуртом... или селедку под шубой... Или еще какой вкусненький салатик, который другой заправки не предполагает...
Вообще, это интересный и более глубокий вопрос... Мы сильно привыкли к вкусу покупного майонеза. Помните период тотального дефицита? Мы с девчонками (в общаге жили) сами майонез взбивали. У него вкус реально несколько другой. Но фишка еще и в том, что само по себе слово "майонез" применительно к покупному соусу может означать как нечно привычно-вкусное, так и непонятно-сопливую тянущуюся массу... попадала я так. Качество продукта важно тут. И кстати, кто-то верит, что оливковый майонез делают на оливковом масле?.. и еще реально используют перепелиные яйца?.. Я НЕ ВЕРЮ! А вот что в бутылке именно оливковое масло (эсктра вержен которое) - верю. И что в реальном лимоне реальный лимонный сок верю. И в скорлупе иицо, а не яишный порошог! И что в горчице горчица (правда тоже не в любой)...
А вот по поводу вкусовых пристастий. Что вам действительно нравится или не нравится, какие сочетания продуктов? Естественно речь не идет о голоде (с реального голоду мона все слопать). А вот в обычной "сытой" жизни. Я к примеру никогда не стану есть пельмени со сметаной. И с маслом тоже. Из супов со сметаной ем только тот, что из свежих грибов, больше категорически никакой. Не ем картошку со сливочным маслом, только с растительным. Люблю свежие помидоры и огурцы со сметаной (а с майонезом как раз нет).
Posted: 03.08.09 14:25. Post subject: LAPA пишет: Разреши..
LAPA пишет:
quote:
Разрешите съехидничать? savushka, однако еще месяца 4-5 назад лопала майонез и ничо...
Вот тока не надо выдумывать Я его не потребляю с 2005 года. Не скажу, что отказалась полностью, потому что иногда приходится его есть, когда в гостях предлагают салаты только с майонезом. От одного раза понятно дело не поплохеет.
Posted: 03.08.09 14:58. Post subject: Да ладно Вам, майоне..
Да ладно Вам, майонез, сметана, йогурт.
Я вот на сосиски уже смотреть не могу Огурцы и помидоры так ем, без всего, а молочные продукты вообще не ем, а надо, хотя бы творог. Обожаю зелёный чай с куском черного Таллиннского хлеба + дорогая шоколадная конфетка (если есть)
Posted: 03.08.09 16:10. Post subject: Уже который раз за с..
Уже который раз за сегодня открываю эту темку и вижу МАСИны огурцы и гнёт на огурцах. Прямо кусок печенки говяжей напоминает МАСЬ, ты где такой камень надыбала?
Posted: 03.08.09 16:30. Post subject: А я опять к огурцам ..
А я опять к огурцам всех верну)))) Бывает у моего мужа - как приспичит, то надо сразу вынь да положь! Захотелось ему огурчиков малосольных прямо вот в этот же вечер с молодой картошечкой. Что делать? Надыбала такой простой рецептик и офигела как все быстро и вкусно получилось! Значит так: - берем штук 6-8 небольших люксовых огурчика, моем тщательно и обрезаем попки с обеих сторон, - укладываем их в полиэтиленовый пакет, туда же добавляем столовую ложку соли, несколько зубчиков чеснока и травки-приправки по вкусу, кто какие любит. - завязываем пакетик и перемешиваем все, что там внутри есть - делаем головотряску огурцам))) на часик оставить на толе, потом в холодильник. Кушать можно через 4-6 часов!
Народ, простите, сфотать не успела, бо муж снес все огурчики в один присест! Насчет хранения не в курсе - ни разу не получалось им дожить до след. утра
zasmin пишет:
quote:
Прямо кусок печенки говяжей напоминает
Значит не мне одной пригрезилась печенка - я прямо слюнками изошла, купила и приготовила печеночку со сметанкой))) У МАСИ даже КАМНИ вызывают аппетит!!!
Posted: 03.08.09 18:10. Post subject: :sm28: Ой,конец раб..
Ой,конец рабочего дня - начиталась рецептов там всяких и дебатов о еде - аж желудок сводит,как есть хочу... Сейчас бы всё съела и с майонезом, и без... А по поводу заготовок могу поделиться личным опытом приготовления потрясающих салатов,которые зимой открываешь,а капустка хрустит,лук-хрустит,а аромат такой,что если закрыть глаза,то и солнышко припекать начнёт,как на огороде или даче...
Posted: 04.08.09 06:53. Post subject: DivaVivat, хе-хе, ну..
DivaVivat, хе-хе, ну если хрустит - выкладывайте!
Помидоры с базиликом - клево. Я тут в гостях на даче народ кормила, всем понравилось. Хорошие помидоры кругами, моцарелла тоже кругами, базилик, соль, перец, оливковое масло. Слои делала: помидор, соль-перец, базилик, моцарелла, помидор... и т.д. заканчиваем помидором и базиликом. Потом сверху все это лимонным соком слегка и оливковым маслом. Были такие отдельные "башенки", чтобы удобно каждом в тарелку брать.
Онежка, а если еще и разрезать вдоль каждый огурайс - то можно не ждать 4-6 часов А лопать уже через 2!
МАСЯ, а баранью ногу плис напиши как делала подробненько - уж больно зараза аппетитная...
Posted: 04.08.09 09:08. Post subject: LAPA пишет: МАСЯ, а..
LAPA пишет:
quote:
МАСЯ, а баранью ногу плис напиши как делала подробненько - уж больно зараза аппетитная...
Да я сама смотрю на эту фотку и каждый раз снюни пускаю.
В принципе там нет ничего сложного. Берешь баранью ногу, делаешь заправку: немного оливкового масла, травки какие любишь( я беру укроп, кинзу, базилик, розмарин, перец, соль, можно гарчички туда, имбирь можно, чеснок, раздавленный) в общем все что нравится. Ногу прокалываешь ножом, чтобы лучше пропитывалась и запихиваешь в целофановый пакет. А если есть курдючное сало, то можно в дырки еще немного натыркать, будет сочнее) Можно оставитна ночь в холодильнике. Если времени не так много, то на пол-часика хотя бы. Потом ногу вытаскиваешь, заворачиваешь в фольгу и в духовку. По-времени сказать сложно, все зависит от того, какого размера нога. Ести можно и горячей и холодной. Очень вкусненько.
Posted: 04.08.09 09:28. Post subject: LAPA пишет: Баранью..
LAPA пишет:
quote:
Баранью ногу берешь на рынке? Без кости?
У нас недалеко от дома есть торговый ряд. Вот в одном месте мясо продают и всегда есть баранина. Там и беру. Нога с костью. Когда беру бараницу, то обязательно ее нюхаю. Был печальный опыт, когда покупала баранину, на ценнике тоже было написано бараница. А продавали козлятину. Пришловь все выбросить. Теперь нюхаю. Хотя именно там уже беру спокойно.
Осталось прежним только название фирмы... 
Мысли путаются 
хорошо пошли! 
Организм не проведешь. Это он к черному юбилею готовится. Видимо, решил никогда не стареть. 
внутренний возраст сильно не дотягивает до паспортного. 
Только Мася сидит облизывается 
(жалко нет смайлика, который сглатывает снюньки 
Огурцы и помидоры так ем, без всего, а молочные продукты вообще не ем, а надо, хотя бы творог. 
- user online
- user offline