Posted: 01.12.06 23:35. Post subject: КУЛИНАРИЯ (продолжение)

Скоро Новый год, давайте поделимся рецептами всяких вкусняшек.

 Posted: 08.09.09 14:35. Post subject: Вот я и говорю... не..

Вот я и говорю... не нашла такую тварь нигде...
Реально рыба вкусная. Только где-то на половине понимаешь, что больше ничего вообще есть не можешь в принципе. Даже салат.
Ну, и реакция в виде поноса через пару часов. Не сказать чтоб всю ночь с горшка не слезали, но "пронесло" реально.
Подозреваю, что все-таки какая-то родственница...

Кстати, недоеденные мной несколько маленьких кусочков зверя были отправлены в холодильник. На следующий день я их благополучно (в смысле без отвращения) доела с аналогичной, но одноразовой реакцией.
Больше не куплю!

А технологию рекомендую. Только берите рыбу с чешуей!
Знакомый даже карпа делал, но говорит, что многовато в нем жидкости и внутренностей, не слишком приятно.
А вот всякую там дораду, судака некрупного, форельку речную, кефаль вполне можно готовить. Вкусно, не солено!
Пара-тройка рыбин на противень нормально.
Не потрошить и не чистить!

 Posted: 08.09.09 15:12. Post subject: LAPA пишет: Реально..

LAPA пишет:

quote:

Реально рыба вкусная

quote:

Ну, и реакция в виде поноса через пару часов

quote:

Больше не куплю!

Да уж, рыбка загадочная

Наташ, а если потрошеную так делать? Будет хуже что ли?

 Posted: 08.09.09 15:32. Post subject: Потрошеная будет теч..

Потрошеная будет течь, сок впитается в соль.
Ну и пересол может быть, т.к. контакт на пузе будет не через кожу.

 Posted: 08.09.09 15:53. Post subject: LAPA По Вашей техно..

LAPA
По Вашей технологии мы делали утку и курицу. С той разницей что
просто насыпали на протвень кило соли на неё клали курицу и в
духовку. Но мне, правда, не очень понравилось.
Лишний жир зато при этом в соль уходит.

 Posted: 08.09.09 18:12. Post subject: И ещё с такими после..

И ещё с такими последствиями рыбка ?
Очищение кишечника.....
Наташечка, если последствия были такие плачевные, скажи пожалуйста - Зачем ты её на следующий день опять ела?

 Posted: 08.09.09 21:03. Post subject: Масляная она же - эс..

Масляная она же - эсколар недавно появилась у нас на рынке. Мороженая, тушки 4-5 кг.
А в основном продается филе х /к.
Мелкая, тоже встречается. Особенность - очень жирная, и жир, не поддается человеческим желудочным ферментам.
LAPA Ошибка была в том, что вы ее запекали.
Надо было жарить на сковороде или на гриле. Тогда бы излишки жира ушли.
Т.к. осетр х/к стоит в 4-5 раз дороже и его все меньше на рынке, масляная приобрела популярность.
Еще в виде заливной рыбы. Ну чем не осетр! Правда осетр повкуснее, понежнее и с желтыми прожилками ! (Проглотил слюну...)
А вот жарить нельзя зубатку - растает! Ее - запекать.

Вот, о масляной рыбе:
http://www.chevrolet-club.spb.ru/forum/index.php?topic=14105.0

 Posted: 09.09.09 08:51. Post subject: Азарт Д, мы с Масей ..

Азарт Д, мы с Масей полдня сравнивали эту гадину со всеми картинками инета. Похожа внешне она только на пиранью.

plushka, ну жалко выкинуть было. И так, для того чтобы точно убедиться в источнике проблемы

 Posted: 09.09.09 09:20. Post subject: LAPA пишет: Похожа ..

LAPA пишет:

quote:

Похожа внешне она только на пиранью.

Во-во, мне на работе два рыболова тоже сказали, что похожа.

 Posted: 11.09.09 19:14. Post subject: LAPA Я сегодня на ..

LAPA

Я сегодня на рынке видела точно такую рыбу!!!! Там даже название было, только я не запомнила. Только помню, что начинается на "П", а заканчивается то ли на "НА", то ли на "НО". Памяти совсем нет:((( Купила лук, приехала домой, его в сумке нет:( Заплатила, а с прилавка не взяла:((( Пора на пенсию "по голове"

 Posted: 11.09.09 19:24. Post subject: Белоснежка пишет: ..

Белоснежка пишет:

quote:

Только помню, что начинается на "П"

Пиранья