Posted: 01.12.06 23:35. Post subject: КУЛИНАРИЯ (продолжение)

Скоро Новый год, давайте поделимся рецептами всяких вкусняшек.

 Posted: 08.09.09 06:41. Post subject: LAPA Господи, неуж..

LAPA Господи, неужели ты, LAPA, не знала про масляную рыбу????? Вот Наташ ты меня удивила
Не знаю как в соли, но если ее жарить, то она расплывается на сковороде и ее становится мало . Да и вообще рыбка своеобразная. одно слово - масляная

 Posted: 08.09.09 08:02. Post subject: Хммм... А у нас прод..

Хммм...
А у нас продаётся масляная рыба в копчёном виде - холодного копчения... Ни каких проблем с ней не было

 Posted: 08.09.09 09:06. Post subject: А у нас продаётся ма..

quote:

А у нас продаётся масляная рыба в копчёном виде - холодного копчения... Ни каких проблем с ней не было

Да, да, мы покупали кушали, вкусная, но всё же не такая, как в Мурманске

 Posted: 08.09.09 09:06. Post subject: может эта зыбка в хо..

может эта зыбка в холодном копчении только хороша?

 Posted: 08.09.09 09:34. Post subject: ЧингизХан пишет: Хм..

ЧингизХан пишет:

quote:

Хммм... А у нас продаётся масляная рыба в копчёном виде - холодного копчения... Ни каких проблем с ней не было

plushka пишет:

quote:

может эта зыбка в холодном копчении только хороша?

Ну да, копченая она очень даже вкусненькая. А вот если жарить, смешно получается , хотя по-вкусу все нормально

 Posted: 08.09.09 09:49. Post subject: Итак, смотрите фотки..

Итак, смотрите фотки.
Причем технология приготовления реально мне понравилась, обязательно повторю с нормальной рыбой :)
На противень высыпаем килограмм крупной соли
Вот такая была рыба:

Условие - рыбу не потрошить и не чистить, только сполоснуть!

Потом рыбу сверху тоже засыпаем солью. Количество зависит от размеров рыбы.
Вот такая получается "могилка":


Духовка на 180 градусов, время приготовления - 1 час.

Достаем, соль отряхиваем, корку снимаем. Получаем рыбу в собственном соку:


В общем, лучше все-таки брать рыбу с чешуей.
Собираюсь повторить все-таки с судаком или может в Ашане кого поймаю...
А что за гадина мне попалась - в общем то, что на ценнике на рынке написано "масляная" ни о чем в общем-то не говорит, но это явно какая-то родственница той самой веселой рыбки!

 Posted: 08.09.09 10:00. Post subject: Это не масляная :sm3..

Это не масляная

 Posted: 08.09.09 10:19. Post subject: Ну, мое дело пердупе..

Ну, мое дело пердупердить...
Если опознаете по фотке на прилавке - имейте ввиду, жрать это надо осторожно!

 Posted: 08.09.09 13:16. Post subject: эту морду рыбки я ви..

эту морду рыбки я видела по ТВ, "Живая природа"....она там в океане носилась стаями...

 Posted: 08.09.09 14:27. Post subject: LAPA пишет: А что з..

LAPA пишет:

quote:

А что за гадина мне попалась

ни детёнка, ни лягушка, а неведома рыбушка Какая-то прям камбалистая пятнистая скумбрия