Posted: 01.12.06 23:35. Post subject: КУЛИНАРИЯ (продолжение)

Скоро Новый год, давайте поделимся рецептами всяких вкусняшек.

 Posted: 20.10.09 09:43. Post subject: savushka пишет: Неа..

savushka пишет:

quote:

Неа, не выкладывала, если б выложила, я бы не стала спрашивать.

Тоды поищу.

 Posted: 20.10.09 10:41. Post subject: savushka пишет: Неа..

savushka пишет:

quote:

Неа, не выкладывала, если б выложила, я бы не стала спрашивать.

Вот, отрыла:
200 гр. слив.масла растереть с 150-175гр. сахара(в зависимости от пристрастий)+1 яйцо+1ч.л.соды(полить ч.л. лимон.сока)+2.5 ст.муки+2ст.л.какао.
Вымесить тесто
и поставить в холодильник~на 20 минут(пока готовите начинку).

200гр.творога+300гр.сметаны+150-175гр.сахара(помним о личных пристрастиях)+ванильный сахар(по вкусу)+2 яйца+2-3ст.л.крахмала.

Тесто разделить на две неравные части(очень неравные). Из большей руками сформировать дно с высокими бортиками.

Вылить начинку.
Меньшую часть теста разложить сверху рваными кусочками
Выпекать при ~180 до готовности(опытным путем установила, получается около 1-10 --- 1-20, зависит от духовки).

 Posted: 20.10.09 11:57. Post subject: Рецепт тот же самый...

Рецепт тот же самый. Ты масло до жидкого состояния растапливала или как?

 Posted: 20.10.09 12:30. Post subject: Кажется делала его р..

Кажется делала его размягченным

 Posted: 20.10.09 12:35. Post subject: МАСЯ пишет: Кажется..

МАСЯ пишет:

quote:

Кажется делала его размягченным

Тогда я не понимаю, почему у меня получилась крошка.

 Posted: 20.10.09 19:49. Post subject: Замочила баклажаны (..

Замочила баклажаны (т.е. засолила ) бум ждать что получится



Сделала перец фаршированный



Творог с зеленью



Ну и до кучи

 Posted: 20.10.09 20:20. Post subject: Господи! :sm15: Эта..

Господи!
Эта женщина успевает не только готовить, шить, вязать, вышивать, но еще и фотографировать это!
И все после работы!
Света, Вас надо в Книгу Рекордов Гиннеса.

 Posted: 20.10.09 21:23. Post subject: Ага! И все это она н..

Ага! И все это она нам показывает перед сном Чтоб нам "кошмары" кулинарные снились
Света, твою энергию надо направить на выход из Всемирного кризиса
Войдешь в историю!!!

 Posted: 22.10.09 08:34. Post subject: Вчера делали фрикаде..

Вчера делали фрикадельки в медово-горчичном соусе. Я их сама не пробовала, но мой папа - ужасный гурман и привереда схомячил целую порцию и попросил добавки. Очень нежные.

Для фрикаделек:

500 гр говяжьего фарша
1 большая луковица
2-3 зубчика чеснока
3 куска белого хлеба без корки
0,5 ст молока
1 небольшое яйцо
соль, перец


Для соуса:

1,5 ч.л. куриного бульона в гранулах (у меня Магги)
1 ст.л. меда
2 ст.л. горчицы
400 мл воды


Начинаем готовить:
1. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Лук обжарить на растительном масле до мягкости, добавить чеснок, готовить еще 2 минуты. Снять с огня.

2. Хлеб размочить в молоке и, не отжимая, добавить в мясной фарш вместе с обжаренным луком и чесноком. Перемешать. Вбить яйцо, добавить соль перц и еще раз тщательно перемашать.

3. Сформировать из фарша фрикадельки. Обвалять каждую в муке и обжарить на раскаленной скороде с растительным маслом 3-5 мин, часто переворачивая.

4. Воду вскипятить и растворить в ней куриный бульон, добавить мед и горчицу - перемешать. Добавить 2 ст.л. муки (просеять) - варить около минутки. В получившуюся смесь переложить фрикадельки, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить, перемешав 1-2 раза 7-9 минут. Выключить огонь и дать постоять минут 10-15 (соус приобритет густоту) .

Рецепт вот отсюда. Единственно, что мы добавили - это подсолили соус.

Фото не мое, но у нас выглядит совершенно также.

 Posted: 22.10.09 09:52. Post subject: savushka пишет: Еди..

savushka пишет:

quote:

Единственно, что мы добавили - это подсолили соус

А я бы соевого ливанула чутка...

Интересно, надо попробовать.

Ваще там полно хороших рецептов, главное - набраться терпения и выискивать зерна информации среди тонн сюсюканий...